Weingut Baumann & Michael Meyer
2021 AOC Schaffhausen
Zwaa Weiss - Osterfingen Oberhallau
75cl (6er-Karton)
Lagerbestand: ok
ab Lager, versandbereit in 1-2 Tagen
Degustationsnotiz
Harmonischer Auftakt. Frische Aromen von Williams-Birnen, dazu weisser Pfirsich, begleitet von subtilen exotischen Noten nach Bananen und Mango, unterlegt mit Noten von Haselnüssen und edlen Röstaromen. Am Gaumen sehr elegant und cremig mit toller Zitrusfrucht, Limetten und weisser Birne. Straff mit guter Spannung und anhaltender Länge. (pt)
Weinherstellung
50% Chardonnay von lehmig-kalkigen Böden aus Oberhallau, 50% Pinot Blanc von kiesigen Böden aus Osterfingen; Gärung und BSA im Barrique, Ausbau 10 Monate in gebrauchten Barriques.
Produzenten-Informationen
Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt ihre Rebberge. Knapp 9 Hektaren werden bewirtschaftet. Verschiedene Lagen, Mikroklimata und unterschiedliche Boden be schaffenheiten bieten die Grundlage zur Kelterung der verschiedenen Weintypen. Wein entsteht im Rebberg. Um hohe Qualitätsansprüche zu erfüllen, darf die Rebe nicht zu viel Ernte tragen. Gerade die Sorten der Pinot-Familie danken tiefe Erträge mit deutlich dichteren, komplexeren Weinen. Beim Pinot Noir beispielsweise ernten die Baumanns durchschnittlich 550-650 g/m2, was rund 40-48 hl/ha entspricht. Die tollen Weine zeigen enorm viel Charakter und Identität. Wir entscheiden uns für vier von ihnen und sind sehr glücklich, einen zweiten Top-Winzer aus Schaffhausen in unserem Portfolio zu haben.
Typ:
Weisswein
Land:
Schweiz
Region:
Schaffhausen
Genussreife:
Jetzt -
2033
Trinktemperatur:
8°C - 10°C
Traubensorten:
Chardonnay,Weissburgunder
Bewertung Vino Vario:
18+
