Azores Wine Company

Diese Art der Weinbereitung führt zu einem überaus eigenständigen Wein voller Komplexität und Tiefgang.Fantastisches Bouquet mit spannendem Mix aus Frucht, Würze und Azoren-typischer Mineralität. Gelber Apfel, Grapefruit, etwas Ananas, Lindenblüten, Blütenhonig und Jod, unterlegt von einer edlen Reduktion. Am Gaumen ein absoluter Geradeauslauf, puristisch, salzig und kernig, die Frucht überlässt hier die grosse Bühne klar der Mineralität. Verpackt ist das alles in einem zarten Schmelz, der dank tiefem Alkohol von gerade mal 11 Vol.-% und kerniger Säure den Wein geradezu über den Gaumen fliegen lässt. Super frisch, zart salzig und mit feinen Kräuternoten im Abgang. Braucht viel Luft und Aufmerksamkeit, um sein ganzes Potenzial zu entfalten. (mh)