Castello Romitorio

Metafisica ist die faszinierende Weisswein-Rarität von Castello Romitorio aus dem überragenden Toscana-Jahrgang 2021. Der herausragende Metafisica verführt mit einer komplexen Aromatik aus Jasmin, Orangenblüten, Kamille, weissen Nektarinen und goldenem Apfel, ergänzt durch feine Nuancen von gerösteten Mandeln und Zitrusfrischen. Am Gaumen offenbart er eine beeindruckende Balance aus seidiger Cremigkeit und präziser Struktur. Saline und mineralische Noten unterstreichen die Tiefe, während zarte Anklänge von Aprikosen, Kumquat und Feuerstein die Komplexität erhöhen. Die lebendige Säure verleiht Frische und einen tollen Spannungsbogen, während der langanhaltende Abgang mit leichtem Grip begeistert. Romitorios Metafisica ist ein Paradebeispiel für Eleganz und Vielschichtigkeit, mit einem faszinierenden Spiel zwischen Frucht, Würze und Mineralität. Nicht nur absolut hinreissend, sondern mit einer Mini-Produktion von lediglich 1'900 Flaschen auch eine gesuchte Rarität. (rr)