Domaine William Fèvre

Die 22er haben eines gemeinsam: Der Duft ist von unbeschreiblicher Klarheit und Feinheit, Dieser Chablis ist ganz besonders raffiniert, auch wenn er etwas intensiver, expressiver wirkt. Der strahlt richtig Ruhe aus, hei, ist das ein feiner Kerl, eine stolze Persönlichkeit voller Charme. So wie der Wein sich jetzt als Fassprobe präsentiert, könnte man ihn schon mit Hochgenuss trinken. Da ist ein wahres Feuerwerk von Aromen, dennoch wirkt er nie laut. Das ist Chablis-Eleganz in Vollendung. Diese 2022er werden zweifellos auch Weinfreundinnen und Weinfreunde begeistern, die (noch) keine grossen Chablis-Fans sind. (mg)Der würzige und tiefgründig mineralische Duft gibt dem Vaillons einen ganz besonders raffinierten Charakter. Im ersten Moment nur sehr dezente Frucht im Hintergrund, dann aber strahlt die zitrische Frucht immer stärker. Reichhaltiges Bouquet dank kalkreichem Terroir, dazu ein puristisch klarer und druckvoll mineralischer Ausdruck. Am Gaumen schön zugänglich mit tollem Schmelz und knackiger Säure. Herrliche Spannung zieht sich hin bis ins lange Finale. (pb)