Domaine de Bellene
Bourgogne Chardonnay AOC
Clos de la Chapelle
Typ:
Weisswein
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Jahrgang:
2021
Genussreife:
2025 -
2032
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
10 °C
Traubensorten:
Chardonnay
Bewertung Vino Vario:
18
Inhalt:
75cl (12er-Karton)
ok
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Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Zarte, erfrischende Zitrusdüfte treffen auf raffinierte, florale Komponenten, dieser zarte Duft birgt eine immense Vielfalt in sich. Die beschwingte Leichtigkeit des Seins, der Wein erfrischt, belebt, da ist vibrierende Mineralität, sagenhafte Rasse und viel cremig weicher Schmelz. Ein göttliches Getränk, schon jetzt ganz jung traumhaft zu geniessen. (mg)
Produzenten-Informationen
Schon wieder taucht ein Weingut neu in unserem Sortiment auf, obwohl es eigentlich schon umfangreich genug ist. An Nicolas Potel, der das Gut aus dem 16. Jahrhundert im Jahr 2005 erworben hat, kann man jedoch fast nicht vorbeikommen, wenn man grandiose Weine liebt. Potel bewirtschaftet 22 ha biodynamisch und es ist sein Ziel, ausschliesslich alte Reben zu kultivieren. Die jüngsten Reben sind 35 Jahre alt, die ältesten befinden sich in der Lage Beaune Grèves und sind über 100 Jahre alt. Mehr als 4 Meter tief reichen die Wurzeln, somit kommen die Pflanzen auch problemlos mit Hitze zurecht. Die Weinlese erfolgt manuell in 10 kg-Körbe und beginnt bei Tagesanbruch, um die Kühle zu nutzen. Etwa 40% der Trauben werden auf Sortiertischen entrappt. Die perfekten Trauben werden nicht entrappt mit dem Ziel, in guten Jahren Ganztrauben zu vergären. Nicolas Potel lehnt den Einsatz von externen Stoffen bei der Vinifizierung strikt ab, nur die Hefe auf den Beeren startet die Gärung in Edelstahl- und alten Eichenfässern. Nach 15 bis 25 Tagen wird die Maische in einer senkrechten Presse gekeltert, aus der durch die Schwerkraft klarer Most fliesst und eine Filtration unnötig macht. Wir freuen uns, Ihnen die Weine von Nicolas Potel neu anbieten zu können, denn authentischer, reiner und unverfälschter kann Burgunder nicht sein.