Elena Spirits

Nur 5000 Flaschen produziert.Für Elena und Luca ist nur das Beste gut genug, deshalb wurde für den diesjährigen Vermouth-Release wiederum ein phänomenaler Basiswein ausgesucht: Viettis Barolo Lazzarito 2019 (97/100 Vinous) bildet das Fundament dieses fast überirdischen Vermouths. 30 verschiedene natürliche Botanicals und Kräuter aus dem Piemont werden nach einem alten Familienrezept für 3 Wochen in Alkohol kalt mazeriert, anschliessend wird das Extrakt mit dem Barolo Lazzarito und etwas Roero Arneis vermählt und während 50 Tagen im Stahltank gereift.Ultrakomplexes und fast schwindelerregendes Bouquet nach Orangenschalen, Gewürzen, Ingwer, Zimt, Rhabarber und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich extrem «weinig», der Serralunga-Barolo aus einer absoluten Spitzenlage drückt hier durch, laut und deutlich. Verfügt über eine beeindruckende Präsenz und eine unglaubliche Länge, ein absolutes Vermouth-Meisterwerk. Und wie sagte Luca bei unserem Besuch so schön: «Ein schöner Sommertag, nichts zu tun und diesen Vermouth gekühlt im Glas – das kann gefährlich werden!» Aufgrund der aussergewöhnlichen Qualität dieses Vermouths empfehlen wir, ihn nur mit einem grossen Eiswürfel pur zu geniessen. (rr)