Weingut Baumann
2018 AOC Schaffhausen
Pinot Noir «R»
75cl (6er-Karton)
Lagerbestand: ok
ab Lager, versandbereit in 1-2 Tagen
Degustationsnotiz
«R» steht für die Lage Röti, eine der besten Lagen in Oberhallau. Mittleres Rubinrot. Kräftiger Auftakt. Tiefe Aromen von Kirschen, frischen Himbeeren, Cassis, gepaart mit Noten von Kräutern und erdiger Mineralität. Florale Anklänge von dunkeln Blüten. Dezente Noten nach Vanille und Toast. Am Gaumen seidige Tannine, eleganter Trinkfluss mit gut stützender Säure und perfekt verwobener Barrique. Die Aromen bestätigen sich, rauchig-würzige Noten, gepaart mit roten Früchten und dunkeln Beeren. Der «R» endet kräftig und anhaltend mit würzigerdigem Finish. (pt)
Weinherstellung
100% Pinot Noir, «R» steht für die Lage Röti, eine der besten Lagen in Oberhallau; Ausbau 16 Monate in Barriques (20% neues Holz).
Produzenten-Informationen
Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt ihre Rebberge. Knapp 9 Hektaren werden bewirtschaftet. Wein entsteht im Rebberg. Um hohe Qualitätsansprüche zu erfüllen, darf die Rebe nicht zu viel Ernte tragen. Gerade die Sorten der Pinot-Familie danken tiefe Erträge mit deutlich dichteren, komplexeren Weinen. Beim Pinot Noir beispielsweise ernten die Baumanns durchschnittlich 550-650 g/m2, was rund 40-48 hl/ha entspricht. Die Degustation beweist erneut: Hier werden tolle Weine mit Charakter und unverwechselbarer Identität gekeltert.
Typ:
Rotwein
Land:
Schweiz
Region:
Deutschschweiz
Genussreife:
Jetzt
Trinktemperatur:
16°C - 18°C
Traubensorten:
Pinot Noir
Bewertung Vino Vario:
18+
