Casa Nova

Tagsüber werden die Trauben von der Spiegelung des Walensees und der intensiven Sonneneinstrahlung stark erhitzt, abends werden sie vom Fallwind, der über die hohen, steilen Felswände der Churfirsten herunterweht, abgekühlt. Dieses Wechselspiel zwischen heissen Tagen und kühlen Nächten ist für die Aromenbildung entscheidend. Dunkles Rubinrot. Kräftiger, eleganter Auftakt. Aromen von dunklen Kirschen, schwarzen Waldbeeren, etwas Lakritze, Teer, gepaart mit rauchigen Noten, dunklen Blüten und edlen Gewürzen. Kräftiger, jugendlicher Gaumen mit reifen Tanninen, gut verwobener Säure, mit Länge und Tiefe. Wieder dunkle Beeren und Früchte, Leder, Tabak und rauchig-würzige Noten. Der Seemühle Reserva endet lang und kräftig, dezent mineralisch und sehr elegant. (pt)