Domaine Bonnet du Fou
2022 AOC Bielersee
Gaucheten
75cl (6er-Karton)
Lagerbestand: ok
ab Lager, versandbereit in 1-2 Tagen
Degustationsnotiz
Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus der kühlsten Lage von Bonnet du Fou, entsprechend kommt der Wein mit einer genialen Frische und viel Tiefgang daher. Den Ausbau in den neuen Barriques steckt er mit Links weg, viel mehr kommen nebst den zarten, edlen Röstaromen würzige, steinige und rotbeerige Aromen zur Geltung. Besitzt auch am Gaumen einen kühlen Kern, die zarten Tannine sind von hoher Qualität und fungieren als perfekt dosiertes Bindeglied zwischen Frucht und mineralischer Struktur. Wird mit zunehmender Belüftung immer reintöniger und zeigt wunderbar das kalkhaltige Terroir. Bleibt im Abgang lange haften und begeistert mit rotbeeriger Frucht und animierender Frische. (mh)
Weinherstellung
100% Pinot Noir aus Einzellage «Gaucheten» mit kargen Kalkböden; Gärung mit den eigenen Hefen, Ausbau 12 Monate in Barriques (2/3 neues Holz).
Typ:
Rotwein
Land:
Schweiz
Region:
Bielersee
Genussreife:
Jetzt -
2037
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
16°C - 18°C
Traubensorten:
Pinot Noir
Bewertung Vino Vario:
18+
