Fitapreta

Das ist eine «Hommage» an die alte Tradition vom gemischten Satz, dessen Trauben mit natürlichen Hefen vergoren und in Tonamphoren (sogenannten «Talhas») vinifiziert werden. Braucht etwas Luft, um sein wildes Bouquet zu entfalten. Belohnt wird man mit einer spannenden Duftwolke aus dunklen Beeren, getrockneten Feigen und balsamischen Anklängen. Zusätzlichen sorgen Aromen von Salbei, Anis und mediterranen Kräutern für eine kühle Frische. Die Balance aus Reife, Kraft und kühlem Kern kommt auch im Gaumen wunderbar zum Ausdruck. Der dunkle Fruchtkern steht in schöner Symbiose mit den kräuterigen Nuancen, durch den Ausbau in Tonamphoren kommen keinerlei Holznoten zur Geltung, das ist pure Frucht, pures Terroir. Tolle Saftigkeit im langen Abgang, dezent balsamisch und bei jedem Schluck erfrischend. Charakterwein pur, unbedingt probieren! (mh)