Paolo Scavino

1978 erstmals vinifiziertes Aushängeschild und der ganze Stolz der Familie Scavino. Wird nur aus den besten Parzellen der Süd-Südwest-Lage Fiasco in Castiglione Falletto produziert, die schon zahlreiche langlebige und legendäre Barolos hervorgebracht hat. Auch beim Bric del Fiasc kommen mehrheitlich grosse Stockinger-Gärbottiche zum Einsatz. Startet mit einem unglaublich sinnlichen Bouquet und berauschenden Aromen nach Rosenblüten, Veilchen, Waldbeeren, Orangenabrieb, Rhabarber, Weihrauch, Graphit, Eukalyptus, Räucherstäbchen, weissem Pfeffer, Backpulver und Lakritz. Ein hochedles und äusserst intensives Nebbiolo-Parfüm, so typisch für diesen grossartigen Barolo. Am Gaumen zeigt er die gewohnte Kraft und Potenz, der Jahrgang äussert sich in einer für einen so jungen Bric del Fiasc unüblichen Saftigkeit und einer fast schwerelosen Konzentration. Ein grandioses Hin und Her an Eindrücken. Die Tannine sind noch jugendlich forsch, aber von überragender Qualität und fein verwoben. Auch in diesem Jahr vereint Scavinos Paradewein Tiefgang, Präzision, Intensität und Eleganz. Die wunderbare Säure steht in perfektem Einklang mit der rotbeerigen, knackigen Frucht. Wie immer mit phänomenaler Intensität und Energie. Ein atemberaubend schönes Meisterwerk und für uns einer DER Barolos des Jahrgangs 2020. (rr)