Paolo Scavino

Der Barolo «Classico» trägt nicht ohne Grund die Unterschrift des ehemaligen Familienoberhaupts Enrico Scavino auf dem Etikett – sie unterstreicht damit die Bedeutung und Stellung dieses wunderbaren Weins für die Familie. Auch der 2020er ist exzellent! Was für eine Nase, superzart und berauschend, ein traumhaftes Nebbiolo-Parfüm! Auch in diesem Jahr zündet der Classico ein florales Feuerwerk, ein ganzer Blumenladen strömt einem entgegen. Man kann die Eleganz förmlich riechen. Rosenblüten, Veilchen, frische Heublumen, reife Erdbeeren, süsse Kirschen, Granatapfel, Minze und ein Hauch Zimt bilden das faszinierende Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich mit überragender Frische und gelegentlich aufblitzendem, absolut köstlichem Fruchtextrakt. Gleitet mit grosser Eleganz und Geschmeidigkeit über Zunge und Gaumen, so richtig schön saftig und mit herrlichem Trinkfluss. Die Tannine sind jahrgangstypisch etwas zarter und samtiger, dennoch verfügt dieser überschwängliche Barolo über bemerkenswerten Tiefgang und ein würzig-komplexes Finale. Ein absolut graziöses Barolo-Vergnügen! (rr)