Domaine Tollot-Beaut
Aloxe-Corton 1er Cru AOC
Aloxe-Corton Les Fournières
Typ:
Rotwein
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Jahrgang:
2021
Genussreife:
ab 2027
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
16 °C
Traubensorten:
Pinot Noir
Bewertung Vino Vario:
19
Inhalt:
75cl (6er-Karton)
ok
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Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Max und ich sind uns einig: An diesen Weinen hat man schon viel Genuss, wenn man nur daran schnuppert. Das delikate Parfum ist einfach magisch, man kann ihm mit Worten gar nicht gerecht werden. Im Vergleich zum Village zeigt sich hier eine noch komplexere Aromatik, die von rot- und schwarzbeerigen Früchten geprägt ist. Mir gefällt auch der zarte, würzige und kühle Hintergrund, der dem Wein Tiefgang verleiht. Je näher das Finale kommt, desto stärker ist die herrliche Kräuteraromatik spürbar. Ein Wein voller Harmonie und Spannung. (pb)
Produzenten-Informationen
Der sympathische, 24 ha grosse Familienbetrieb wird in 5. Generation von Nathalie Tollot und ihren Geschwistern geführt. Die Domaine existiert seit rund 100 Jahren und bereits 1921 wurden die ersten Weine auf dem Weingut abgefüllt. Die Weine zeigen sich als grosse, klassische Burgunder. Man kam hier noch nie in Versuchung, die Weine durch moderne Kelterungsarten «mundgerechter » zu machen. Charaktervolle Terroirweine sind das oberste Ziel der Bemühungen. Was vermeintlich ein Schuss Moderne ist, den man in den letzten Jahren immer mehr beobachten konnte, kommt daher, dass man hier immer noch mehr Wert auf den präzisen Erntezeitpunkt legt. Perfekt reife Trauben bringen naturgemäss Weine mit mehr Extraktsüsse und Fülle als Weine aus knapp reifen Trauben. Dadurch verlieren die Weine aber sicher nichts von ihrer Eleganz und Typizität, sondern gewinnen im Gegenteil noch Charakter dazu.