Domaine de Cambes

Das ist das 3. Weingut des legendären François Mitjavile, Besitzer von Château Tertre Roteboeuf in St-Emilion. 70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Domaine de Cambes ist der untere Hangteil vom berühmten Roc de Cambes, er liegt gerade ausserhalb der Appellation Côtes de Bourg. Darum darf dieser Wein nicht Roc de Cambes heissen. Domaine de Cambes ist aber kein Zweitwein von Roc de Cambes! Er wird aus ebenso alten Reben gewonnen. Das ist dieselbe Qualitätsliga, der gleich hohe Aufwand und derselbe Ausbau im neuen Holz von Radoux.Winzer François Mitjavile setzt hier Massstäbe und würde selbst in St-Emilion in der 1. Reihe der besten Châteaux stehen. Natürlich kann Côtes de Bourg nicht die Preise erreichen, die in St-Émilion bezahlt werden. Aber man darf dieses Weingut nicht mit normalen Massstäben messen. Pirmin Bilger: Die Weine von François Mitjavile duften einzigartig und strahlen eine unvergleichliche Reife und Sinnlichkeit aus. Pure schwarze Kirschfrucht strahlt aus dem Glas. Etwas Cassis, Brombeere, Holunder und Pflaume. Zusammen mit der noblen Würze, zarten pfeffrigen Aromen und feinen floralen Nuancen ergibt sich ein traumhaftes Bouquet. Am Gaumen fällt sofort der cremig weiche Fluss auf. Die hocharomatische Frucht versetzt alle Geschmackssinne in Verzückung. Man ist hin- und hergerissen zwischen der Intensität und dem saftigen, schon fast frischen Erlebnis.