Château Troplong-Mondot

Das erste Jahr mit dem Versuch von Ganztraubenvergärung, 5% wurden so vinifiziert, mit der Idee, eine zusätzliche Dimension in den Wein zu bringen, besonders mehr Frische. Von Troplong Mondot gibt es nur gute News: kein Frost, kein Mehltau und ein grosser Wein mit 20/20 Punkten! 2021 war der erste Jahrgang, der im neuen Weinkeller vinifiziert wurde. Troplong Mondot hat sich damit auf wunderbare Art entwickelt. Der 2021er präsentiert sich schon in der Nase wie ein Wirbelwind, Eleganz und Frische, etwas Röstaromen und viel schwarze Früchte. Ja, und es geht so weiter im Gaumen, das ist richtig tiefgründig, höchst aromatisch, seidige Tannine, die Fülle ist da, aber alles mit einer schönen Frische unterlegt, ein Feuerwerk von Frucht und Kräuteraromen. Der hallt unheimlich lang nach, einfach ein riesiger Genuss. Ich muss mich zusammenreissen, dass ich den Wein nur degustiere und nicht trinke. (rm)