Adams Wein

Simone Adams bringt ihre Spätburgunder immer erst im Frühjahr des 3. Jahres auf den Markt. Entsprechend sind nun die Weine aus dem Jahrgang 2021 aktuell. Es ist gegenüber 2022 ein kühleres und frischeres Jahr, das die eleganteren und zarteren Weine hervorgebracht hat. Unter der Lage auf dem Haun liegt Heerweg. Durch die etwas wärmere Lage haben die Reben hier immer etwas Vorsprung. 100% Rappengärung und Ausbau während rund 18 Monate in Barriques. Der Duft wirkt kühl und hat eine schon fast ätherische, würzige Note. Viel schwarze Kirsche, Zwetschge und etwas Holunder. Trotz seinem frischen Charakter hat der Wein viel Strahlkraft. Am Gaumen zart und weich im Trinkfluss, geprägt von einer sehr sanften aber präsenten Tanninstruktur. Der Wein wirkt enorm nobel, zu Beginn noch sehr fruchtig und zum Abgang hin immer würziger mit einem zart pfeffrigen Finale. Grandioser Spätburgunder! (pb)